乌梅子是一种中药材，也被用于食品加工，具有多种作用和功效，但也有一些禁忌。
以下是乌梅子的主要作用和功效：
1. 缓解便秘：乌梅子含有丰富的果胶，能增加肠道蠕动，缓解便秘。
2. 保护肝脏：乌梅子能够降低血清谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）的水平，具有保护肝脏的作用。
3. 防治贫血：乌梅子中含有大量的铁和维生素C，能够促进血红蛋白的合成，防治贫血。
4. 调节血糖：乌梅子能够促进胰岛素的分泌，调节血糖。
5. 抗氧化：乌梅子富含多种抗氧化剂，如维生素C、类黄酮等，能够减少自由基的损害，保护身体健康。
以下是乌梅子的禁忌：
1. 脾虚泄泻：乌梅子能够促进肠道蠕动，对于脾虚泄泻的人来说，会加重腹泻症状。
2. 胃寒腹泻：乌梅子味酸，性寒，容易伤胃，对于胃寒腹泻的人来说，会加重腹泻症状。
3. 肝胆湿热：乌梅子会刺激胆汁分泌，对于肝胆湿热的人来说，会加重湿热症状。
4. 糖尿病：乌梅子中含有大量的糖分，糖尿病患者应该注意控制乌梅子的食用量。
5. 感冒发热：乌梅子寒性较大，容易伤风感冒，发热症状严重的人应该避免食用。