奥斯曼·登贝莱（Ousmane Dembélé）被称为“香球王”的原因，根据搜索结果中的信息，可以归结为以下几点：
1. 表现波动：登贝莱在场上的表现有时并不稳定，他在一些比赛中表现出色，能够打进精彩的进球，而在其他时候，他的表现可能不尽如人意。这种表现的波动性让球迷对他的态度也随之起伏，当他表现出色时，球迷对他的赞誉和喜爱会达到高潮，而表现不佳时则会受到批评。
2. 争议行为：登贝莱在职业生涯中也有一些争议行为，比如训练迟到和沉迷于电子游戏等。这些行为让他在球迷和媒体中的形象受到了一定的影响。
3. 高昂的转会费：登贝莱以高昂的转会费加盟巴塞罗那，这使得他在加盟初期就承受了巨大的期望和压力。当他的表现未能达到预期时，球迷和媒体对他的批评也更为尖锐。
4. 伤病问题：登贝莱在巴塞罗那期间多次遭遇伤病，这些伤病不仅影响了他的状态，也影响了他在球队中的位置和球迷对他的看法。
5. 球迷情绪：登贝莱的“香球王”这一绰号，可能也反映了球迷对他的一种复杂情绪。当他表现出色时，球迷会觉得“真香”，而当他表现不佳或行为出现问题时，球迷则会感到失望和愤怒。
综上所述，登贝莱被称为“香球王”的原因是他的表现波动、争议行为、高昂的转会费以及伤病问题等多方面因素的综合作用，这些因素共同影响了球迷和媒体对他的看法。