据我所了解，澳门美高梅（MGM Macau）是澳门一家知名的综合度假村和赌场，而其母公司是美高梅中国控股有限公司（MGM China Holdings Limited）。关于澳门美高梅的幕后老板和何超琼的关系，以下是两种可能的情况：
幕后老板：澳门美高梅的幕后老板是美高梅中国控股有限公司（MGM China Holdings Limited）的股东。根据公开资料，美高梅中国控股有限公司的主要股东是美国的MGM Resorts International，他们持有该公司的控股股权。因此，可以说MGM Resorts International是澳门美高梅的幕后老板。
何超琼与美高梅的关系：在过去的报道中，有提到何超琼与美高梅之间的合作关系。何超琼是一位中国著名商人和慈善家，也是香港恒隆地产集团的主席。根据报道，何超琼与美高梅中国控股有限公司之间曾有合作关系，他在澳门的一些投资项目中可能担任了一定的角色。然而，具体关于何超琼在澳门美高梅的具体职位或股权比例的信息，我无法提供准确的数据，因为这些可能涉及到商业机密和具体合同的细节。因此，如果您对何超琼和美高梅之间的关系感兴趣，我建议您查阅最新的新闻报道或参考可靠的商业资讯渠道以获取更准确和详细的信息。