一斤清酒什么量？日本清酒是蒸馏酒吗？

一斤是500克，如果按照体积来算的话，一斤清酒的容量在不同的瓶型下可能会有所不同。

日本清酒不是蒸馏酒，而是一种通过米、水、麴和酵母进行多次发酵和过滤的酒类。清酒的制作过程主要包括五个步骤：米的浸泡、蒸煮、麴的培育、发酵和过滤。其中最为关键的步骤是发酵，日本清酒使用的酵母种类非常独特，一般使用的是一种名为“山田酵母”的菌种，这种酵母能够在较低的温度下发酵，使得清酒具有独特的香气和口感。另外，清酒也不添加其它的酒精，一般的酒精含量在15%-20%之间。