关于中国不承认卖沙特21的问题，这可能是一个误解。目前没有任何证据表明中国政府不承认或否定中国企业在沙特阿拉伯的相关项目。中国和沙特阿拉伯之间一直保持着密切的经济和贸易关系，涉及多个领域的合作项目。中国企业在沙特阿拉伯参与各种建设和投资项目的情况是被广泛承认和报道的。
至于沙特处死中国工人的问题，我无法对特定案例进行评论，因为我并不知道您所指的具体情况。然而，值得指出的是，沙特阿拉伯拥有一套独立的司法体系和法律程序，其对犯罪行为的处理是基于其国内法律和法规的。沙特阿拉伯的法律体系和执法机构独立于其他国家的司法系统。
然而，根据国际人权组织的报告，沙特阿拉伯的司法系统在执行死刑方面确实非常严格，并且在某些情况下可能引发争议。在执行死刑的过程中，沙特阿拉伯的司法系统要求确保公正审判和适当的法律程序。
值得注意的是，中国和沙特阿拉伯之间有一定的领事保护和合作机制，以保护在对方国家的公民权益。如果中国公民在沙特阿拉伯遇到问题或需要法律援助，他们可以寻求中国驻沙特阿拉伯使领馆的帮助和支持。
总而言之，中国和沙特阿拉伯之间的关系涵盖了广泛的经济、贸易和人文领域。在处理具体案例时，应考虑到沙特阿拉伯的法律和司法体系，以及保障个人权益的合适渠道和机制。