美国威斯康星州大学一项研究发现，未经巴氏消毒的鲜牛奶，含有贝氏考克斯菌（Coxiella burnetii）及李斯特菌，前者可引致心内膜炎及脑膜炎等夺命并发症，后者的病徵近似感冒，会引致头痛或肠胃不适，严重者可引致脑膜炎或败血病，甚至死亡。
研究员从威州逾900个农场生产的牛奶随机抽样化验，发现76%样本含贝氏考克斯菌的遗传物质，5%样本含李斯特菌。把未消毒牛奶存放雪柜，也可能助长大肠杆菌等细菌滋生。
未经巴氏消毒 牛奶足可夺命
作者：藕爱知识君 日期：2022-12-01 点赞：179
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