陶瓷釉和陶瓷釉涂层是两个不同的概念。陶瓷釉是一种在陶瓷表面施加的玻璃状涂层，主要用于增强陶瓷的硬度、防水性和美观性。陶瓷釉通常在陶瓷制造过程中一起烧制，成为陶瓷表面的一部分。而陶瓷釉涂层则是一种附加在锅体表面的涂层，以提高锅的耐用性和不粘性，陶瓷釉涂层与锅体本身是分开制造的，然后在一起烧制。
陶瓷釉涂层内胆对身体一般是没有害处的。由于陶瓷釉涂层是在锅体表面涂覆一层涂料，因此它不会与食物直接接触。常见的陶瓷涂层通常使用无毒材料制成，如硅酸铝等，这些材料对人体无害。但是，在购买陶瓷涂层锅时，应注意选择品牌和生产商，以确保使用的涂层材料是安全和可靠的。
总的来说，如果正确使用和保养，陶瓷釉涂层锅是一个安全、耐用且易于清洁的选择。但是需要注意的是，一些便宜的陶瓷涂层可能含有有害物质，因此在购买时一定要选择可靠的品牌和生产商，并查看产品的相关认证和测试报告。