以下是一些空气炸锅炸速冻薯条的窍门：
选择好质量的速冻薯条：速冻薯条的品质会影响炸出来的口感和质量，因此选择好质量的速冻薯条非常重要。建议选择原材料新鲜、色泽自然、无明显损伤的薯条。
提前泡水：将速冻薯条提前浸泡在凉水中，可以去除多余的淀粉和杂质，减少薯条内部的水分，使炸出来的薯条更加酥脆。
预热空气炸锅：在放入速冻薯条前，将空气炸锅预热到适当的温度，这样可以更好地炸制食物，炸出来的速冻薯条更加酥脆。
适量摇晃：在炸制过程中，不妨适量摇晃一下空气炸锅，使速冻薯条受热均匀，从而炸出更加酥脆的薯条。
添加少量油：尽管空气炸锅的炸速冻薯条不需要额外添加油，但是如果想要炸出更加酥脆的薯条，可以适量喷洒一些植物油在速冻薯条上，但是不要添加过量，否则会影响薯条的口感和健康。
至于空气炸锅炸出的薯条不脆的原因，可能是由于以下因素：
空气炸锅温度不够：如果空气炸锅温度不够，速冻薯条炸制的时间会过长，导致薯条表面变软而不酥脆。
湿度过高：如果空气炸锅周围的环境湿度过高，薯条表面的水分会很难蒸发，从而导致薯条不酥脆。
薯条本身含水量过高：如果速冻薯条本身含水量过高，炸制过程中水分蒸发的时间会更长，从而导致薯条不酥脆。
炸制时间过长：如果炸制时间过长，速冻薯条会过度烤焦，表面形成硬壳