空气炸锅炸东西发软不酥的原因可能有以下几点：
温度不够高：空气炸锅的温度控制比较重要，如果温度不够高，炸出来的食物会比较软，不够酥脆。
炸的时间不够长：有时候炸的时间不够长也会导致食物不够酥脆，需要根据不同的食材和炸的量来适当延长时间。
油量不足：空气炸锅的炸食物原理是利用高温循环热空气来炸食物，但如果炸食物的油量不足，会影响食物的酥脆程度。
而空气炸锅炸薯条糊了里面不熟可能是以下原因：
炸的时间过长：炸薯条的时间过长会导致表面糊掉，但里面却还没熟透。
温度过高：温度过高会导致表面糊掉，同时里面也很容易就熟透。
油量不足：薯条在空气炸锅中需要一定的油脂来保证炸出来的薯条酥脆不干糊，如果油量不足也会导致糊掉。
至于超市买的半成品薯条怎么做的，不同品牌可能有不同的制作方法，一般来说需要先解冻，然后按照说明用油炸或者放在烤箱中烤制。但具体的做法还需要根据产品说明进行调整。