我的食量很大，每餐都要吃三人份，而且我很喜欢吃油腻与重口味料理。我的身高一百八十公分，体重将近一百二十公斤。健康检查的数值也很不好，男性肝功能数值γ—GTP的正常值应低于五十，但我的数值竟高达两百五十，肥胖的原因为「非酒精性脂肪肝」。
50%国人虚累累，补错当心虚上加虚！藕爱知识网12月号《补体虚》轻松改善体虚，终结慢性发炎
不只如此，胆固醇、中细脂肪、血糖值等数值也全部异常。
这个检查结果让我相当担心，我去麻布医院求诊，与高桥医师讨论我的身体状况。首先，我控制饮食，减轻体重，后来还在餐前饮用「常备抗癌蔬菜汤」。由于汤里放了很多蔬菜，不仅能满足食欲，还能避免复胖。 （编辑推荐：一天两杯黄金蔬菜汤，60岁阿嬷减10公斤又降血糖）
每次煮一大锅蔬菜汤，再放进冰箱冷藏保存，要喝时用马克杯装取，早晚及饭前喝一杯。餐前先喝汤可以避免暴饮暴食，是最适合减肥期间的饮食方式。
结果，这个方法让我瘦到八十公斤，之后再做健康检查，所有数值都恢复正常，包括γ—GTP也从两百五十降至三十。
如果你对「常备抗癌蔬菜汤」的效果还有所质疑，我与各位分享我自己的经验。不瞒各位，我其实曾经因为不相信蔬菜汤的效果而中断了一段时间。
没喝蔬菜汤后，结果立刻显现在健康检查的数值上，数值又出现异常。后来我又重拾喝蔬菜汤的习惯，检查结果马上恢复正常。这个经验让我坚信「常备抗癌蔬菜汤」的健康功效。
我现在身体状况相当好，蔬菜汤的力量强大到不可思议，今后我会维持目前的饮食习惯，让蔬菜汤成为我饮食生活的一部分。
四种食材，煮出最抗病的蔬菜汤
植物化学成分（编按：又名植化素，由于台湾多以此称呼，故本书统一使用植化素）的种类繁多，这是一种植物为了保护自己，而制造出的天然机能性成分，也是「常备抗癌蔬菜汤」富含的营养素。机能性成分可补强三大营养素、五大营养素等传统营养素中没有的健康功效。植化素虽是极为重要的健康成分，却只存在于一般常见的植物里。尤其是我们每天吃的蔬菜与水果，植化素的含量相当高。
「常备抗癌蔬菜汤」是由「高丽菜」、「胡萝卜」、「洋葱」、「南瓜」等四种蔬菜烹煮而成。
这四种基本蔬菜皆含有可提升免疫力的植化素，具有强化黏膜的免疫屏障功能，可预防感冒，并活化可攻击癌细胞的NK细胞（自然杀手细胞）、T细胞与巨噬细胞，抑制发炎与过敏等各种功效。不仅如此，这些蔬菜价格实惠，属于一整年都能容易购买的食材，让所有人都能因此轻松获得健康。 （编辑推荐：高纤排毒、健脑防癌！用电锅煮清热利湿蔬菜汤）
抗癌蔬菜汤四宝强强联手！下一页看看这些蔬菜厉害在哪
喝汤瘦了40公斤，肝功能指数从250降到30！ （50多岁 ● 男性）
我的食量很大，每餐都要吃三人份，而且我很喜欢吃油腻与重口味料理。我的身高一百八十公分，体重将近一百二十公斤。健康检查的数值也很不好，男性肝功能数值γ—GTP的正常值应低于五十，但我的数值竟高达两百五十，肥胖的原因为「非酒精性脂肪肝」。
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不只如此，胆固醇、中细脂肪、血糖值等数值也全部异常。
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每次煮一大锅蔬菜汤，再放进冰箱冷藏保存，要喝时用马克杯装取，早晚及饭前喝一杯。餐前先喝汤可以避免暴饮暴食，是最适合减肥期间的饮食方式。
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没喝蔬菜汤后，结果立刻显现在健康检查的数值上，数值又出现异常。后来我又重拾喝蔬菜汤的习惯，检查结果马上恢复正常。这个经验让我坚信「常备抗癌蔬菜汤」的健康功效。
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「常备抗癌蔬菜汤」是由「高丽菜」、「胡萝卜」、「洋葱」、「南瓜」等四种蔬菜烹煮而成。
这四种基本蔬菜皆含有可提升免疫力的植化素，具有强化黏膜的免疫屏障功能，可预防感冒，并活化可攻击癌细胞的NK细胞（自然杀手细胞）、T细胞与巨噬细胞，抑制发炎与过敏等各种功效。不仅如此，这些蔬菜价格实惠，属于一整年都能容易购买的食材，让所有人都能因此轻松获得健康。 （编辑推荐：高纤排毒、健脑防癌！用电锅煮清热利湿蔬菜汤）
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高丽菜
高丽菜内含的植化素
苄基异硫氰酸酯 【含硫化合物】
苯乙基异硫氰酸酯 【含硫化合物】
异硫氰酸酯（苄基异硫氰酸酯、苯乙基异硫氰酸酯）是生吃高丽菜时能感受到的辣味来源，可活化肝脏的解毒酵素，去除致癌物质的毒性。 （编辑推荐：全美癌症死亡率大降15％！高丽菜登「抗癌金字塔之顶」）
此外，异硫氰酸酯也能诱导大肠癌或前列腺癌细胞自然死亡（细胞凋亡），抑制癌症发生与癌细胞增殖。
不仅如此，异硫氰酸酯还可抑制血小板作用，预防血栓，具有净化血液的功效，有助于预防心肌梗塞和脑梗塞。
高丽菜富含植物纤维，有助于调整肠内细菌，提升免疫力；维他命C可帮助产生干扰素，强化免疫力。
胡萝卜
胡萝卜内含的植化素
α-胡萝卜素 【类胡萝卜素】
β-胡萝卜素 【类胡萝卜素】
胡萝卜的橘色是β-胡萝卜素的颜色，胡萝卜素（carotene）的语源是胡萝卜的英文名「carrot」。
胡萝卜富含α-胡萝卜素与β-胡萝卜素，这两种都是具有超强抗氧化力的植化素，可发挥相乘效果，去除剧毒活性氧「羟基自由基」，同时具有防癌功效。
此外，α-胡萝卜素与β-胡萝卜素必要时可在体内转换成维他命A，强化皮肤与黏膜的免疫屏障力，形成防护作用。
不仅如此，β-胡萝卜素可活化NK细胞、T细胞与巨噬细胞，提升免疫力。煮汤时请带皮一起煮，可充分摄取完整营养。
诱导癌细胞自然死亡！下一页还有两种强棒蔬菜，千万别错过了！
洋葱
洋葱内含的植化素
槲皮素 【多酚】
异蒜氨酸 【含硫化合物】
洋葱含有两种植化素，分别是属于含硫化合物的异蒜氨酸及槲皮素（多酚的一种）。
洋葱炒过后会变甜，那是因为异蒜氨酸加热后辣味会消失，使甜味变得明显。
异蒜氨酸具有高度抗氧化作用，可消除活性氧。
此外，槲皮素是存在于洋葱果实与褐皮的色素成分，除了具有超强抗氧化作用之外，还能净化血液，抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞自然死亡（细胞凋亡），减缓过敏反应和发炎。
南瓜
南瓜内含的植化素
β-胡萝卜素 【类胡萝卜素】
市面上可买到日本南瓜和西洋南瓜等各式品种，南瓜富含植化素，并含有大量β-胡萝卜素。
β-胡萝卜素是一种具有超强抗氧化作用的植化素，可以去除剧毒活性氧「羟基自由基」，抑制致癌物质，减缓坏胆固醇的氧化，达到预防动脉硬化的功效。
此外，它还能活化NK细胞、T细胞与巨噬细胞，提升免疫力。
南瓜含有完整的维他命A、C、E，皆具有抗氧化作用。不只是果肉，种子和纤维部分也具有不同功效。南瓜外皮富含食物纤维，因此料理时，请将果肉、种子、纤维和外皮一起下锅煮，才能摄取完整营养。