无花果Fig：富含胺基酸的生命之果
无花果原产于地中海沿带，栽培历史已超过五千多年，因外观不见花只见果，故名无花果。无花果营养丰富，在古希腊，无花果被当成奥林匹克运动员训练时必吃的水果，又有「生命之果」的美称。50%国人虚累累，补错当心虚上加虚！藕爱知识网12月号《补体虚》轻松改善体虚，终结慢性发炎
无花果既是鲜食果品又是一种中药材。无花果当中含大量的醣类、维生素以及胺基酸、苹果酸、柠檬酸、水解酶，还有丰富的矿物质硒、膳食纤维等，具有抗发炎、消水肿、促进消化、抗癌、降血压及降血糖、润肠通便等功效。（编辑推荐： 57岁男星靠健身冻龄：每日三步骤，提高代谢消水肿）
《本草纲目》中记载：「无花果味甘平，无毒，治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒」，而《医林纂要》则记载：「益肺，通乳」。无花果除了鲜食，还可以炖鸡汤、煮粥，是防病抗老的最佳食疗水果。
▼无花果的外形略像洋葱，果实中空，外皮为紫色或红褐色。
无花果小档案
- 适宜人群：癌症、高血压、便秘
- 不适宜人群：洗肾或肾脏病患者
- 学名：Ficus carica L.
- 别名：映日果、奶浆果、蜜果
- 原产地：地中海沿岸
- 盛产期：5〜12月
无花果营养成分大盘点
无花果营养主要含蛋白质分解酶、天门冬胺酸、β-胡萝卜素、硒
无花果当中的蛋白质分解酶能协助消化，天门冬胺酸则能协助消除疲劳，增进免疫力，β-胡萝卜素和硒都有强大的抗氧化作用，具有预防心血管疾病、抗癌的功效。
无花果其他营养成分
无花果尚含醣类、维生素B群、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素、苹果酸、柠檬酸及矿物质钙、镁、磷等。
无花果选购方法：
挑选柔软、丰满且有牢固果柄的个体，避免潮湿、撞伤、发霉或有酸味的过熟无花果。
无花果保存方法：
鲜果用白报纸将其包裹好，避免水分散失，可置于冰箱中冷藏1〜2天。另外，干燥的无花果则应存放于阴凉干燥的地方，避免发霉。
最近开了减重班有不少学员问我到底内脏脂肪怎么减？
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什么叫内脏脂肪？
在腹腔内的脂肪就称为内脏脂肪，当饥饿的时候它会提供最为能量消耗的来源，大部分的体积是在腹部，另一部分会在肝脏的组织，它的组成为中性脂肪，又称为白色脂肪。 （编辑推荐：体重没变，小腹却胖了？皮拉提斯名师教你铲掉内脏脂肪！）
一、控制内脏脂肪的累积
讲来讲去，还是要回到最根本的问题，必须控制热量的摄入！1.控制淀粉及含糖饮料：
没错就是淀粉不是脂肪，因为造成肥胖的原因，往往是导致于淀粉摄取过多，因为精致的蛋糕、点心，体积小，但是热量却大得吓人，反倒是油质，因为具有饱足感，而且我们的饮食文化不像西方多是油炸的烹调，所以淀粉的摄取是主要的控制因素。 （编辑推荐：吃饱饱也能瘦！用6大瘦身蔬菜取代精致淀粉）
2.控制油脂的摄取：
油脂的摄入会直接进入游离进入血液中，供给热量。过多油脂摄取，特别是反式脂肪酸，在高温烹调下容易造成断裂，释出万病之源：自由基，那造成的问题就不是肥胖这么简单了，癌症、慢性病都跟它，自由基脱不了关系。
想代谢你的内脏脂肪，下一页营养师的专业建议推荐给您！这个运动可以多消耗47％内脏脂肪喔
编按：
「生命之果」无花果，养血管、增加免疫力，还能够抗癌！
日本人以长寿着称，而在日本被称为「不老长寿水果」的无花果，你吃过吗？无花果原产于地中海沿带，新鲜的无花果营养价值极高，有大量膳食纤维以及丰富抗老物质，如花青素、维生素C、E、柠檬酸、矿物质等，这些营养素都有强大的抗氧化作用，在古希腊甚至有「生命之果」的美称，是奥运运动员训练时必吃的水果！【无花果推荐吃法】
新鲜无花果水分丰富，带皮直接吃，口感像水蜜桃般细致香甜！搭优格一起吃，酸酸甜甜最对味！用白报纸包好可以冷藏4到7天，防止水分流失；没有吃完也可以冷冻保存，会像枝仔冰一样喔！【无花果如何判断成熟与否】
无花果越成熟越柔软香甜，可以观察底部裂果的状况来判断成熟程度，裂口越大代表越成熟，挑选时要找果实丰满、果柄牢固的无花果最好吃！【无花果饮食禁忌】
还没成熟的无花果可能伤胃，洗肾、肾病患者谨慎食用，务必先谘询医师！最近开了减重班有不少学员问我到底内脏脂肪怎么减？
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什么叫内脏脂肪？
在腹腔内的脂肪就称为内脏脂肪，当饥饿的时候它会提供最为能量消耗的来源，大部分的体积是在腹部，另一部分会在肝脏的组织，它的组成为中性脂肪，又称为白色脂肪。 （编辑推荐：体重没变，小腹却胖了？皮拉提斯名师教你铲掉内脏脂肪！）
一、控制内脏脂肪的累积
讲来讲去，还是要回到最根本的问题，必须控制热量的摄入！1.控制淀粉及含糖饮料：
没错就是淀粉不是脂肪，因为造成肥胖的原因，往往是导致于淀粉摄取过多，因为精致的蛋糕、点心，体积小，但是热量却大得吓人，反倒是油质，因为具有饱足感，而且我们的饮食文化不像西方多是油炸的烹调，所以淀粉的摄取是主要的控制因素。 （编辑推荐：吃饱饱也能瘦！用6大瘦身蔬菜取代精致淀粉）
2.控制油脂的摄取：
油脂的摄入会直接进入游离进入血液中，供给热量。过多油脂摄取，特别是反式脂肪酸，在高温烹调下容易造成断裂，释出万病之源：自由基，那造成的问题就不是肥胖这么简单了，癌症、慢性病都跟它，自由基脱不了关系。
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3.选择优质蛋白质：
特别是植物性的蛋白质来源，适量的补充蛋白质在加上运动，提升了肌肉量，基础代谢也增加了，对于减重也特别有帮助。
二、增加内脏脂肪的代谢
1.运动：游泳、慢跑、快走、跳舞等有氧运动可以将已经存在的内脏脂肪消除掉；而一般的运动则可以使内脏脂肪停止堆积。美国的运动专家发现，快走可以提升体内脂联素含量，所消耗掉的内脏脂肪比慢走要多47％。 （编辑推荐：减肥哪种运动瘦得快？选这款比普通健走更能「燃脂一整天」）
2.B群：
脂肪的代谢需要B群的帮忙。
3.适当椰子油：
椰子油这类中链的脂肪酸可以适量的摄取，或是肉硷，它可以协助脂肪细胞游离进入能量代谢系统。
4.卵磷脂：
把内脏脂肪带出来促进脂肪代谢，也具有减少多余胆固醇的功用。
作者介绍：李锦秋营养师 ，绰号啾啾，专精体重管理、成功辅导上千个体重管理个案找回健康身型，亦擅长营养保健调理、疾病营养调养、预防医学等领域。另有上千场以上的健康讲座、健康及美容商品教育训练之经验。 啾啾营养师的私密话FB、 啾啾营养师的私密话部落格