菌菇炒饭
- 【材 料】
- 香菇 40公克
- 杏饱菇 40公克
- 舞菇 40公克
- 鸿禧菇 40公克
- 熟白饭 300公克
- 樱花虾 5公克
- 葱花 10公克
- 【调 味 料】
- A.盐 适量
- 黑胡椒 适量
- B.酱油 1大匙
- 味醂 1小匙
- 米酒 1小匙
- 【做 法】
- 1.樱花虾泡水变软，沥干备用。
- 2.将材料中的所有菇略洗净，沥干，分切小片状备用。
- 3.取锅，加入适量油，放入樱花虾炒香，再加入作法2的综合菇炒除水分外，也炒出香气，再加入熟白饭和调味料B充分拌炒至米饭均匀、松散。
- 4.续加入葱花略拌炒，再加入盐和黑胡椒调味即可。
- 【备 注】
- 选择不易出水的菇类，加入炒饭时才不会湿黏软烂，口感不佳。