菌菇炊饭
- 【材 料】
- 鸿喜菇 50公克
- 香菇 50公克
- 柳松菇 50公克
- 鲍鱼菇 50公克
- 杏饱菇 50公克
- 白米 2杯
- 奶油 15公克
- 姜丝 5公克
- 胡萝卜丝 10公克
- 水 2杯
- 【调 味 料】
- 盐 少许
- 酱油 1大匙
- 味醂 1大匙
- 【做 法】
- 1.白米洗净沥干；将材料中的所有菇略洗净，沥干，分切小片状备用。
- 2.取锅，将作法1的综合菇炒除水分外，也炒出香气，再放入奶油、姜丝和所有调味料略拌炒，备用。
- 3.将作法1的白米、作法2的综合菇、胡萝卜丝、水，倒入锅内拌匀，外锅加入2杯水，按下开关煮至开关跳起，翻松炊饭再焖约15分钟即可。
- 【备 注】
- 综合菇先入锅煸炒过，一方面可去除多余水分，一方面可增加香气，加入白饭中同煮，香气更加分。